|
|
GOVEĐE MESO per 100 gr
Meso i mesni proizvodi (Meat and meat products) |
| Engl. |
Beef |
Njem. |
Rindfleisch |
Lat. |
|
|
| hranjive tvari |
jed. mjere |
govedina leđni dio |
goveđa plećka |
goveđi vrat |
govedina slabinski dio |
mljevena govedina |
| 1. |
energija |
kcal |
160 |
127 |
146 |
131 |
215 |
| kJ |
670 |
530 |
610 |
550 |
890 |
| 2. |
voda |
g |
70 |
74 |
72 |
72 |
65 |
| 3. |
proteini ukupno |
g |
20 |
19,9 |
21 |
21,5 |
18 |
| 4. |
masti ukupno |
g |
8,8 |
5,2 |
6,8 |
5,1 |
15,4 |
| 5. |
ugljikohidrati ukupno |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 6. |
minerali ukupno |
g |
1,1 |
1 |
1 |
1,1 |
1 |
| 7. |
vlakna sirova ukupno |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 8. |
vitamin A (retinol) |
µg |
12 RE |
10 RE |
9 RE |
7 RE |
20 RE |
| 9. |
beta karoten |
µg |
17 |
7 |
13 |
10 |
29 |
| 10. |
vitamin E |
mg |
0,3 |
0,3 |
0,35 |
0,3 |
0,35 |
| 11. |
vitamin B-1 |
mg |
0,03 |
0,07 |
0,06 |
0,07 |
0,04 |
| 12. |
vitamin B-2 |
mg |
0,19 |
0,24 |
0,18 |
0,24 |
0,14 |
| 13. |
vitamin B-6 |
mg |
0,48 |
0,5 |
0,45 |
0,5 |
0,45 |
| 14. |
vitamin B-12 |
µg |
1,4 |
1,4 |
1,4 |
1,4 |
1,4 |
| 15. |
nikotinska kiselina |
mg |
5,5 |
6 |
5,7 |
6 |
5,6 |
| 16. |
folna kiselina |
µg |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
| 17. |
pantotenska kiselina |
mg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 18. |
biotin |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 19. |
vitamin K |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 20. |
vitamin C |
mg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 21. |
natrij |
mg |
69 |
61 |
61 |
61 |
62 |
| 22. |
kalij |
mg |
320 |
340 |
320 |
340 |
305 |
| 23. |
kalcij |
mg |
17 |
14 |
15 |
13 |
16 |
| 24. |
fosfor |
mg |
182 |
180 |
162 |
230 |
164 |
| 25. |
magnezij |
mg |
22 |
22 |
21 |
22 |
20 |
| 26. |
željezo |
mg |
2,3 |
2,5 |
2,4 |
3,1 |
2,2 |
| 27. |
cink |
mg |
4,4 |
4,4 |
4,4 |
4,4 |
4,4 |
| 28. |
jod |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 29. |
fluor |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 30. |
krom |
µg |
1 |
3 |
1 |
6 |
1 |
| 31. |
bakar |
mg |
0,1 |
0,07 |
0,08 |
0,1 |
0,07 |
| 32. |
selen |
µg |
4 |
4 |
4 |
2 |
3 |
| 33. |
zasićene masne kiseline |
g |
1,9 |
2,1 |
2,8 |
1,9 |
6,3 |
| 34. |
mononezasićene kiseline |
g |
2,3 |
2,5 |
3,4 |
2,3 |
7,5 |
| 35. |
polinezasićene kiseline |
g |
0,4 |
0,2 |
0,3 |
0,4 |
0,6 |
| 36. |
kolesterol |
mg |
70 |
70 |
70 |
70 |
70 |
| 37. |
histidin |
mg |
700 |
780 |
650 |
840 |
750 |
| 38. |
izolecin |
mg |
960 |
950 |
890 |
1150 |
935 |
| 39. |
leucin |
mg |
1540 |
1520 |
1430 |
1840 |
1390 |
| 40. |
lizin |
mg |
1660 |
1650 |
1550 |
2000 |
1550 |
| 41. |
metionin+cistin |
mg |
650 |
650 |
600 |
780 |
610 |
| 42. |
fenilanin+tirozin |
mg |
1440 |
1430 |
1330 |
1730 |
1390 |
| 43. |
treonin |
mg |
860 |
860 |
800 |
1040 |
830 |
| 44. |
triptofan |
mg |
220 |
220 |
200 |
260 |
212 |
| 45. |
valin |
mg |
1060 |
1050 |
980 |
1270 |
1000 |
| 46. |
Ukupno EAK |
mg |
7790 |
9110 |
8430 |
9380 |
9767 |
| 47. |
mono-saharidi |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 48. |
di-saharidi |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 49. |
polisaharidi |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 50. |
škrob |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 51. |
vlakna topljiva |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 52. |
vlakna netopljiva |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 53. |
standardni obročni dio |
g |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
|
|
