Jetra - goveđa jetra, svinjska jetra, pileća jetra, janjeća jetra, teleća jetra

JETRA per 100 gr
Meso i mesni proizvodi (Meat and meat products)

Engl.

Offals - Liver

Njem.

Innereien - Leber

Lat.

hranjive tvari		jed. mjere	goveđa jetra	svinjska jetra	pileća jetra	janjeća jetra	teleća jetra
1.	energija	kcal	123	145	142	149	122
1.	energija	kJ	514	605	594	620	510
2.	voda	g	69,9	71,8	70,3	68	73
3.	proteini ukupno	g	19,7	20,1	22,1	22	19,4
4.	masti ukupno	g	3,1	5,7	4,7	5,3	3,3
5.	ugljikohidrati ukupno	g	1,65	0,49	0,7	3,1	3,2
6.	minerali ukupno	g	1,4	1,23	1,7	1,5	1,5
7.	vlakna sirova ukupno	g	-	-	-	-	-
8.	vitamin A (retinol)	µg	1530	3900	1280	49000	6600
9.	beta karoten	µg	-	-	-	-	-
10.	vitamin E	mg	0,67	0,17	0,4	0,46	0,7
11.	vitamin B-1	mg	0,3	0,31	0,32	0,23	0,23
12.	vitamin B-2	mg	22,88	3,17	2,49	2,4	4,2
13.	vitamin B-6	mg	0,71	0,59	0,8	0,42	0,9
14.	vitamin B-12	µg	65	39	23	84	60
15.	nikotinska kiselina	mg	14,7	15,7	71,6	15	13,3
16.	folna kiselina	µg	0,22	0,22	0,38	220	240
17.	pantotenska kiselina	mg	7,3	6,8	7,16	-	-
18.	biotin	µg	0,1	27	-	-	-
19.	vitamin K	µg	45	24	80	-	-
20.	vitamin C	mg	30	23	28	33	32
21.	natrij	mg	116	77	68	76	76
22.	kalij	mg	292	350	218	290	310
23.	kalcij	mg	7	10	18	5	10
24.	fosfor	mg	358	362	240	435	340
25.	magnezij	mg	17,1	21	13	19	20
26.	željezo	mg	7,1	22,1	7,4	4,9	8,7
27.	cink	mg	5,1	5,48	3,2	4,7	3,2
28.	jod	µg	14	14	-	-	-
29.	fluor	µg	0,13	0,29	20	20	20
30.	kobalt	µg	10,5	1,53	-	-	-
31.	bakar	mg	3,6	5,48	0,3	5	5,4
32.	selen	µg	35	58	66	9	15
33.	zasićene masne kiseline	g	1,8	2,7	258	1,6	1,1
34.	mononezasićene kiseline	g	1,2	2,3	2,3	1,4	0,8
35.	polinezasićene kiseline	g	0,1	0,7	0,7	0,7	0,6
36.	kolesterol	mg	265	340	555	300	300
37.	histidin	mg	660	680	700	810	530
38.	izolecin	mg	1150	1340	1510	950	850
39.	leucin	mg	1990	2120	2340	1720	1600
40.	lizin	mg	1750	1830	1960	1860	1440
41.	metionin+cistin	mg	880	950	950	850	500
42.	fenilanin+tirozin	mg	1440	1910	2043	1760	1570
43.	treonin	mg	1010	1070	1170	950	830
44.	triptofan	mg	310	310	320	280	280
45.	valin	mg	1470	1450	1550	1270	1250
46.	Ukupno EAK	mg	10660	11660	12543	10450	8850
47.	mono-saharidi	g	-	-	-	-	-
48.	di-saharidi	g	-	-	-	-	-
49.	polisaharidi	g	-	-	-	-	-
50.	škrob	g	-	-	-	-	-
51.	vlakna topljiva	g	-	-	-	-	-
52.	vlakna netopljiva	g	-	-	-	-	-
53.	standardni obročni dio	g	150	150	150	150	150