Meso po vrstama - meso biserke, konjsko meso, meso kunića, ovčije meso, kozije meso

MESO PO VRSTAMA per 100 gr
Meso i mesni proizvodi (Meat and meat products)

Engl.

Njem.

Lat.

hranjive tvari		jed. mjere	meso biserke	konjsko meso	meso kunića	ovčje meso	kozje meso
1.	energija	kcal	167	116	124	235	161
1.	energija	kJ	700	485	520	984	572
2.	voda	g	66,7	75,2	73	63,9	70
3.	proteini ukupno	g	23,4	20,6	22	17,6	19,5
4.	masti ukupno	g	6,4	2,67	4	16,6	7,88
5.	ugljikohidrati ukupno	g	-	-	-	-	-
6.	minerali ukupno	g	1	0,98	1	1,08	1,03
7.	vlakna sirova ukupno	g	-	-	-	-	-
8.	vitamin A (retinol)	µg	10	21	10	45	36
9.	beta karoten	µg	-	-	-	-	-
10.	vitamin E	mg	0,1	-	0,4	0,3	-
11.	vitamin B-1	mg	0,08	0,11	0,12	0,17	0,15
12.	vitamin B-2	mg	0,16	0,15	0,14	0,27	0,28
13.	vitamin B-6	mg	0,35	0,5	0,6	0,2	0,3
14.	vitamin B-12	µg	0,4	3	10	5	-
15.	nikotinska kiselina	mg	11,3	4,6	10	5,42	4,9
16.	folna kiselina	µg	8	-	5	-	-
17.	pantotenska kiselina	mg	-	-	-	-	0,4
18.	biotin	µg	-	1	1	2	1
19.	vitamin K	µg	-	-	-	-	-
20.	vitamin C	mg	-	-	-	-	-
21.	natrij	mg	80	44	56	84	70
22.	kalij	mg	350	332	310	301	300
23.	kalcij	mg	11	12	13	10	12
24.	fosfor	mg	180	185	210	194	202
25.	magnezij	mg	30	23	23	24	20
26.	željezo	mg	1,5	44,7	1,8	2,3	1,95
27.	cink	mg	1,1	-	1,7	3	-
28.	jod	µg	0,4	-	-	-	-
29.	fluor	µg	40	-	-	-	-
30.	krom	µg	-	-	-	-	-
31.	bakar	mg	0,2	0,14	0,15	0,12	-
32.	selen	µg	-	3	10	1,4	-
33.	zasićene masne kiseline	g	1,9	0,96	1,6	8,6	3,94
34.	mononezasićene kiseline	g	2,6	0,98	0,8	6,4	2,75
35.	polinezasićene kiseline	g	0,9	0,69	1,3	1,3	1,19
36.	kolesterol	mg	75	75	71	78	76
37.	histidin	mg	-	700	670	490	429
38.	izolecin	mg	-	880	1230	910	1040
39.	leucin	mg	-	1400	1830	1360	1720
40.	lizin	mg	-	1520	2220	1430	1530
41.	metionin+cistin	mg	-	560	840	650	797
42.	fenilanin+tirozin	mg	-	1280	1830	1330	1345
43.	treonin	mg	-	610	1090	810	981
44.	triptofan	mg	-	195	280	230	306
45.	valin	mg	-	880	1300	860	1100
46.	Ukupno EAK	mg	-	8025	11290	8070	9248
47.	mono-saharidi	g	-	-	-	-	-
48.	di-saharidi	g	-	-	-	-	-
49.	polisaharidi	g	-	-	-	-	-
50.	škrob	g	-	-	-	-	-
51.	vlakna topljiva	g	-	-	-	-	-
52.	vlakna netopljiva	g	-	-	-	-	-
53.	standardni obročni dio	g	150	150	150	150	150