TELEĆE MESO per 100 gr
Meso i mesni proizvodi (Meat and meat products) |
| Engl. |
Veal |
Njem. |
Kalbfleisch |
Lat. |
|
|
| hranjive tvari |
jed. mjere |
teleći but |
posna teletina |
srednje masna teletina |
teleća goljenica salamurena |
teleća žlijezda sirova |
| 1. |
energija |
kcal |
108 |
135 |
154 |
193 |
108 |
| kJ |
450 |
566 |
644 |
807 |
452 |
| 2. |
voda |
g |
75 |
73,5 |
71,8 |
55 |
77,5 |
| 3. |
proteini ukupno |
g |
21 |
20,6 |
20,1 |
28,4 |
17,2 |
| 4. |
masti ukupno |
g |
2,5 |
4,3 |
6,5 |
8 |
3,4 |
| 5. |
ugljikohidrati ukupno |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 6. |
minerali ukupno |
g |
1,2 |
1 |
1,1 |
7 |
1,9 |
| 7. |
vlakna sirova ukupno |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 8. |
vitamin A (retinol) |
µg |
29 |
- |
- |
- |
18 |
| 9. |
beta karoten |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 10. |
vitamin E |
mg |
0,3 |
0,1 |
0,13 |
- |
0,2 |
| 11. |
vitamin B-1 |
mg |
0,08 |
0,13 |
0,25 |
0,17 |
0,1 |
| 12. |
vitamin B-2 |
mg |
0,15 |
0,25 |
0,2 |
0,34 |
0,17 |
| 13. |
vitamin B-6 |
mg |
0,4 |
0,37 |
0,8 |
0,53 |
0,03 |
| 14. |
vitamin B-12 |
µg |
1,3 |
1,9 |
1,9 |
2,1 |
6 |
| 15. |
nikotinska kiselina |
mg |
9,5 |
10 |
9,8 |
10,3 |
6,2 |
| 16. |
folna kiselina |
µg |
5 |
4 |
4 |
6 |
15 |
| 17. |
pantotenska kiselina |
mg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 18. |
biotin |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 19. |
vitamin K |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 20. |
vitamin C |
mg |
- |
- |
- |
- |
56 |
| 21. |
natrij |
mg |
55 |
95 |
95 |
3000 |
87 |
| 22. |
kalij |
mg |
370 |
331 |
331 |
420 |
385 |
| 23. |
kalcij |
mg |
13 |
10 |
10 |
25 |
1 |
| 24. |
fosfor |
mg |
215 |
189 |
192 |
250 |
120 |
| 25. |
magnezij |
mg |
20 |
15 |
15 |
30 |
20 |
| 26. |
željezo |
mg |
1,8 |
1,9 |
1,9 |
2,7 |
2 |
| 27. |
cink |
mg |
3,4 |
2,8 |
2,8 |
3,7 |
1,9 |
| 28. |
jod |
µg |
2 |
2,9 |
2,9 |
5,4 |
4 |
| 29. |
fluor |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 30. |
krom |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 31. |
bakar |
mg |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
- |
| 32. |
selen |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 33. |
zasićene masne kiseline |
g |
1 |
0,3 |
2,6 |
3,5 |
1,6 |
| 34. |
mononezasićene kiseline |
g |
1,2 |
0,2 |
2,4 |
3,4 |
1,2 |
| 35. |
polinezasićene kiseline |
g |
0,3 |
0,3 |
0,4 |
0,6 |
0,2 |
| 36. |
kolesterol |
mg |
71 |
70 |
72 |
98 |
290 |
| 37. |
histidin |
mg |
870 |
735 |
718 |
773 |
- |
| 38. |
izolecin |
mg |
1010 |
995 |
974 |
1050 |
1060 |
| 39. |
leucin |
mg |
1580 |
1610 |
1580 |
1690 |
1360 |
| 40. |
lizin |
mg |
1650 |
1660 |
1630 |
1750 |
1590 |
| 41. |
metionin+cistin |
mg |
670 |
699 |
685 |
737 |
512 |
| 42. |
fenilanin+tirozin |
mg |
1520 |
1459 |
1430 |
1538 |
707 |
| 43. |
treonin |
mg |
840 |
882 |
864 |
930 |
846 |
| 44. |
triptofan |
mg |
210 |
204 |
200 |
215 |
161 |
| 45. |
valin |
mg |
970 |
1120 |
1090 |
679 |
996 |
| 46. |
Ukupno EAK |
mg |
9320 |
9364 |
9171 |
9362 |
7232 |
| 47. |
mono-saharidi |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 48. |
di-saharidi |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 49. |
polisaharidid |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 50. |
škrob |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 51. |
vlakna topljiva |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 52. |
vlakna netopljiva |
g |
- |
- |
- |
- |
- |
| 53. |
standardni obročni dio |
g |
125 |
125 |
125 |
125 |
125 |
|
