Krompir - sirov, pečen, kuhan, guljen, pire, pomfrit

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KROMPIR per 100 gr
Povrće i povrtni proizvodi (Vegetable and vegetable product)

Engl.

Potato

Njem.

Kartffel

Lat.

Solanum tubeorus

hranjive tvari		jed. mjere	krompir sirov	krompir pečen	krompir kuhan, oguljen	krompir pire	pomfrit
1.	energija	kcal	80	95	89	89	152
1.	energija	kJ	335	400	370	370	640
2.	voda	g	79	75	77	79	69
3.	proteini ukupno	g	1,7	1,7	1,6	2,2	1,6
4.	masti ukupno	g	0,1	0,1	0,1	2,2	7
5.	ugljikohidrati ukupno	g	17,8	21,5	20	17,8	20,5
6.	minerali ukupno	g	1	1	0,9	1,5	2
7.	vlakna sirova ukupno	g	1,4	2,5	1	1,2	1
8.	vitamin A (retinol)	µg	0	0	0	0	70
9.	beta karoten	µg	trag	trag	trag	trag	trag
10.	vitamin E	mg	0,06	0,06	0,04	0,03	0,04
11.	vitamin B-1	mg	0,06	0,06	0,04	0,03	0,04
12.	vitamin B-2	mg	0,04	0,03	0,02	0,01	0,02
13.	vitamin B-6	mg	0,26	0,3	0,3	0,22	0,22
14.	vitamin B-12	µg	0	0	0	0	0
15.	nikotinska kiselina	mg	1,9	2,1	1,8	1,5	1,6
16.	folna kiselina	µg	13	9	10	8	-
17.	pantotenska kiselina	mg	0,3	0,2	0,2	0,1	0,2
18.	biotin	µg	0,1	0,1	0,1	-	0,1-
19.	vitamin K	µg	10	-	-	-	-
20.	vitamin C	mg	11	9	10	5	5
21.	natrij	mg	2	4	12	300	450
22.	kalij	mg	465	500	455	250	460
23.	kalcij	mg	4	7	7	38	7
24.	fosfor	mg	46	46	33	61	33
25.	magnezij	mg	24	25	20	18	22
26.	željezo	mg	0,59	0,8	0,7	0,38	0,7
27.	cink	mg	0,41	0,29	0,27	0,21	0,3
28.	jod	µg	1,2	-	-	-	-
29.	molibden	µg	1,0	-	-	-	-
30.	krom	µg	0,5	-	-	-	-
31.	bakar	mg	0,09	0,27	0,21	0,14	0,27
32.	selen	µg	0,1	-	-	1,4	-
33.	zasićene masne kiseline	mg	trag	trag	trag	330	2500
34.	mononezasićene kiseline	mg	trag	trag	trag	180	3100
35.	polinezasićene kiseline	mg	trag	trag	trag	trag	1100
36.	kolesterol	mg	-	-	-	2800	-
37.	histidin	mg	29	39	26	45	50
38.	izolecin	mg	65	85	58	89	110
39.	leucin	mg	94	125	84	136	165
40.	lizin	mg	100	135	90	128	175
41.	metionin+cistin	mg	38	50	34	58	65
42.	fenilanin+tirozin	mg	102	135	89	166	175
43.	treonin	mg	59	18	53	75	100
44.	triptofan	mg	27	35	24	3	46
45.	valin	mg	105	140	93	16	180
46.	Ukupno EAK	mg	619	762	551	716	1066
47.	mono-saharidi	g	0,6	-	0,26	-	-
48.	di-saharidi	g	0,2	-	0,09	-	-
49.	polisaharidi	g	0,9	-	-	-	-
50.	škrob	g	14,9	-	19,3	14,6	-
51.	vlakna topljiva	g	0,5	-	-	0,74	-
52.	vlakna netopljiva	mg	13	-	-	-	-
53.	standardni obročni dio	g	-	250	250	250	150