Ljuskari / Mekušci - kuhani škrampi, sirove kozice, kuhane kozice, sipice, kuhane lignje

LJUSKARI / MEKUŠCI per 100 gr
Ribe i riblji proizvodi (Fish and fish products)

Engl.

Crustaceans and molluscs

Lat.

Nephorps norvegicus, Crangon crangon

hranjive tvari		jed. mjere	škampi kuhani	kozice sirove	kozice kuhane	sipice sirove	lignje kuhane
1.	energija	kcal	98	106	99	79	158
1.	energija	kJ	410	443	414	330	661
2.	voda	g	76	75,9	77,3	80,6	61,1
3.	proteini ukupno	g	20,5	20,3	20,9	16,2	32,5
4.	masti ukupno	g	0,59	1,74	1,09	0,7	1,41
5.	ugljikohidrati ukupno	g	1,29	0,91	0	0,82	1,65
6.	minerali ukupno	g	1,61	1,21	1,58	1,69	3,37
7.	vlakna sirova ukupno	g	0	0	0	0	0
8.	vitamin A (retinol)	µg	26	54	66	112	203
9.	beta karoten	µg	0	0	0	0	0
10.	vitamin E	mg	1	2,8	1,7	-	1
11.	vitamin B-1	mg	trag	0,02	0,03	trag	0,01
12.	vitamin B-2	mg	0,06	0,03	0,03	0,91	1,73
13.	vitamin B-6	mg	0,07	0,1	0,12	0,15	0,27
14.	vitamin B-12	µg	3,11	1,16	1,49	3	5,4
15.	nikotinska kiselina	mg	1,07	2,55	2,59	1,22	2,19
16.	folna kiselina	µg	11,1	3	3,5	16	24
17.	pantotenska kiselina	mg	0,285	0,276	0,34	0,5	0,9
18.	biotin	µg	5	-	-	-	-
19.	vitamin K	µg	-	-	-	-	-
20.	vitamin C	mg	0	2	-	5,3	8,5
21.	natrij	mg	380	148	224	372	744
22.	kalij	mg	352	185	182	354	637
23.	kalcij	mg	61	52	39	90	180
24.	fosfor	mg	185	205	137	387	580
25.	magnezij	mg	35	37	34	30	60
26.	željezo	mg	0,39	2,42	3,1	6,03	10,8
27.	cink	mg	2,93	1,12	1,57	1,74	3,47
28.	jod	µg	-	-	-	-	-
29.	fluor	µg	-	-	-	-	-
30.	krom	µg	-	-	-	-	-
31.	bakar	mg	1,94	0,26	0,19	0,58	0,99
32.	selen	µg	77,2	38	39,6	64,7	-
33.	zasićene masne kiseline	mg	107	328	289	118	1410
34.	mononezasićene kiseline	mg	160	253	197	81	162
35.	polinezasićene kiseline	mg	91	669	440	134	268
36.	kolesterol	mg	72	152	195	112	224
37.	histidin	mg	417	413	425	312	624
38.	izolecin	mg	994	985	1010	707	1410
39.	leucin	mg	1630	1610	1660	1140	2290
40.	lizin	mg	1780	1770	1820	1211	2430
41.	metionin+cistin	mg	807	800	823	576	1159
42.	fenilanin+tirozin	mg	1548	1534	1579	1102	220
43.	treonin	mg	830	822	846	699	1400
44.	triptofan	mg	285	283	291	182	364
45.	valin	mg	964	956	983	709	1420
46.	Ukupno EAK	mg	9255	9173	9437	6638	13299
47.	mono-saharidi	g	0	0	0	0	0
48.	di-saharidi	g	0	0	0	0	0
49.	polisaharidi	g	0	0	0	0	0
50.	Omega-3	mg	84	494	327	106	212
51.	vlakna topljiva	g	0	0	0	0	0
52.	vlakna netopljiva	g	0	0	0	0	0
53.	standardni obročni dio	g	50	50	50	50	50