|
|
LJUSKARI / MEKUŠCI per 100 gr
Ribe i riblji proizvodi (Fish and fish products)
|
| Engl. |
Crustaceans and molluscs |
Njem. |
Krustentiere und Weichtiere |
Lat. |
Palinurus vulgaris |
|
| hranjive tvari |
jed. mjere |
europski jastog - kuhan |
rarog, jastog bez štipaljki - sirov |
rarog, jastog bez štipaljki - kuhan |
riječni rak - sirov |
kril |
| 1. |
energija |
kcal |
98 |
112 |
143 |
70 |
98 |
| kJ |
410 |
469 |
598 |
295 |
411 |
| 2. |
voda |
g |
76 |
74,1 |
66,8 |
83,1 |
78 |
| 3. |
proteini ukupno |
g |
20,5 |
20,6 |
26,4 |
15 |
15 |
| 4. |
masti ukupno |
g |
0,59 |
1,52 |
1,95 |
0,47 |
3,4 |
| 5. |
ugljikohidrati ukupno |
g |
1,29 |
2,44 |
3,13 |
0 |
0 |
| 6. |
minerali ukupno |
g |
1,61 |
1,4 |
1,79 |
1,26 |
2,8 |
| 7. |
vlakna sirova ukupno |
g |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 8. |
vitamin A (retinol) |
µg |
26 |
5 |
6 |
- |
150 |
| 9. |
beta karoten |
µg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 10. |
vitamin E |
mg |
1 |
- |
1 |
- |
- |
| 11. |
vitamin B-1 |
mg |
trag |
trag |
trag |
0,15 |
0,003 |
| 12. |
vitamin B-2 |
mg |
0,06 |
0,04 |
0,05 |
0,1 |
0,1 |
| 13. |
vitamin B-6 |
mg |
0,07 |
0,15 |
0,173 |
- |
- |
| 14. |
vitamin B-12 |
µg |
3,11 |
3,5 |
4,04 |
- |
- |
| 15. |
nikotinska kiselina |
mg |
1,07 |
4,25 |
4,9 |
2 |
7 |
| 16. |
folna kiselina |
µg |
11,1 |
0,6 |
1 |
- |
- |
| 17. |
pantotenska kiselina |
mg |
0,285 |
0,35 |
0,404 |
- |
- |
| 18. |
biotin |
µg |
5 |
- |
2 |
- |
- |
| 19. |
vitamin K |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 20. |
vitamin C |
mg |
0 |
2 |
2,1 |
- |
- |
| 21. |
natrij |
mg |
380 |
177 |
227 |
233 |
320 |
| 22. |
kalij |
mg |
352 |
180 |
208 |
254 |
260 |
| 23. |
kalcij |
mg |
61 |
49 |
63 |
43 |
160 |
| 24. |
fosfor |
mg |
185 |
238 |
229 |
224 |
430 |
| 25. |
magnezij |
mg |
35 |
40 |
51 |
- |
20 |
| 26. |
željezo |
mg |
0,39 |
1,23 |
1,42 |
2 |
2,7 |
| 27. |
cink |
mg |
2,93 |
- |
- |
- |
- |
| 28. |
jod |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 29. |
fluor |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 30. |
krom |
µg |
- |
- |
- |
- |
- |
| 31. |
bakar |
mg |
1,94 |
0,381 |
0,41 |
- |
- |
| 32. |
selen |
µg |
77,2 |
- |
- |
- |
- |
| 33. |
zasićene masne kiseline |
mg |
107 |
237 |
303 |
- |
1300 |
| 34. |
mononezasićene kiseline |
mg |
160 |
275 |
103 |
- |
320 |
| 35. |
polinezasićene kiseline |
mg |
91 |
590 |
756 |
- |
520 |
| 36. |
kolesterol |
mg |
72 |
70 |
90 |
- |
- |
| 37. |
histidin |
mg |
417 |
418 |
537 |
480 |
- |
| 38. |
izolecin |
mg |
994 |
998 |
1280 |
- |
- |
| 39. |
leucin |
mg |
1630 |
1630 |
2090 |
- |
- |
| 40. |
lizin |
mg |
1780 |
1790 |
2300 |
850 |
- |
| 41. |
metionin+cistin |
mg |
807 |
811 |
1040 |
1330 |
- |
| 42. |
fenilanin+tirozin |
mg |
1548 |
1555 |
1989 |
1620 |
- |
| 43. |
treonin |
mg |
830 |
834 |
1070 |
880 |
- |
| 44. |
triptofan |
mg |
285 |
287 |
368 |
- |
- |
| 45. |
valin |
mg |
964 |
969 |
1240 |
560 |
- |
| 46. |
Ukupno EAK |
mg |
9255 |
9292 |
11914 |
- |
- |
| 47. |
mono-saharidi |
g |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 48. |
di-saharidi |
g |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 49. |
polisaharidi |
g |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 50. |
Omega-3 |
mg |
84 |
381 |
491 |
- |
120 |
| 51. |
vlakna topljiva |
g |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 52. |
vlakna netopljiva |
g |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 53. |
standardni obročni dio |
g |
100 |
100 |
100 |
100 |
- |
|
|