Morske ribe - sirova škarpina, pečena škarpina, oblić kvrgaš, pečeni oblić, kitovo meso

MORSKE RIBE per 100 gr
Ribe i riblji proizvodi (Fish and fish products)

Engl.

Salt-water fish

Njem.

Seefische

Lat.

Scorpaena scrofa, Rhombus maximus, Baleanoptera musculus

hranjive tvari		jed. mjere	škarpina sirova	škarpina pečena	oblić kvrgaš sirov	oblić kvrgaš pečen	kitovo meso
1.	energija	kcal	94	121	95	122	134
1.	energija	kJ	393	506	397	510	561
2.	voda	g	78,7	72,7	77	70,5	70,1
3.	proteini ukupno	g	18,6	23,9	16,1	20,6	23,2
4.	masti ukupno	g	1,64	2,1	2,96	3,79	3,38
5.	ugljikohidrati ukupno	g	0	0	0	0	0
6.	minerali ukupno	g	1,21	1,55	2,11	2,7	1,1
7.	vlakna sirova ukupno	g	0	0	0	0	0
8.	vitamin A (retinol)	µg	12	14	11	12	24
9.	beta karoten	µg	0	0	0	0	0
10.	vitamin E	mg	1,25	0,2	-	1	-
11.	vitamin B-1	mg	0,11	0,13	0,066	0,07	0,04
12.	vitamin B-2	mg	0,11	0,13	0,08	0,09	0,23
13.	vitamin B-6	mg	0,23	0,27	0,21	0,24	-
14.	vitamin B-12	µg	1	1,15	2,2	2,54	-
15.	nikotinska kiselina	mg	2	2,44	2,2	2,68	-
16.	folna kiselina	µg	9	10,4	8	9	-
17.	pantotenska kiselina	mg	0,36	0,42	0,57	0,65	-
18.	biotin	µg	-	-	-	-	-
19.	vitamin K	µg	-	-	-	-	-
20.	vitamin C	mg	0,8	0,8	1,7	1,7	-
21.	natrij	mg	75	96	150	192	100
22.	kalij	mg	273	350	238	305	300
23.	kalcij	mg	107	137	18	23	12,2
24.	fosfor	mg	216	277	129	165	153
25.	magnezij	mg	30	39	51	65	-
26.	željezo	mg	0,92	1,19	0,36	0,46	4,2
27.	cink	mg	0,48	0,61	0,22	0,28	-
28.	jod	µg	-	-	-	-	400
29.	fluor	µg	-	-	-	-	-
30.	krom	µg	-	-	-	-	-
31.	bakar	mg	0,02	0,03	-	0,04	-
32.	selen	µg	43,3	37	-	-	-
33.	zasićene masne kiseline	mg	244	313	750	-	-
34.	mononezasićene kiseline	mg	625	801	610	-	-
35.	polinezasićene kiseline	mg	427	547	880	-	-
36.	kolesterol	mg	42	54	48	62	-
37.	histidin	mg	548	703	473	606	930
38.	izolecin	mg	858	1100	740	948	1530
39.	leucin	mg	1510	1940	1310	1670	2080
40.	lizin	mg	1710	2190	1470	1890	2360
41.	metionin+cistin	mg	751	963	647	830	1050
42.	fenilanin+tirozin	mg	1356	1738	1069	1498	2170
43.	treonin	mg	817	1050	704	902	1280
44.	triptofan	mg	209	267	180	230	330
45.	valin	mg	960	1230	827	1060	1470
46.	Ukupno EAK	mg	8719	11181	7420	9634	13200
47.	mono-saharidi	g	0	0	0	0	0
48.	di-saharidi	g	0	0	0	0	0
49.	polisaharidi	g	0	0	0	0	0
50.	Omega-3	mg	348	447	-	-	-
51.	vlakna topljiva	g	0	0	0	0	0
52.	vlakna netopljiva	g	0	0	0	0	0
53.	standardni obročni dio	g	150	150	150	150	0