Heljda i raž - heljda, heljdina krupica, brašno od heljde, raž cijelo zrno, raženo brašno tip 815

HELJDA I RAŽ per 100 gr
Žitarice i žitni proizvodi (Cereal grain products and buckwheat)

Engl.

Buckwheat and Rye

Njem.

Buchweizen und Roggen

Lat.

Fagopyrium esculentum, Secale cereale

hranjive tvari		jed. mjere	heljda	heljdina krupica	brašno od heljde	raž, cijelo zrno	raženo brašno tip 815
1.	energija	kcal	341	339	358	299	323
1.	energija	kJ	1428	1419	1496	1250	1351
2.	voda	g	12,8	13,2	14,1	13,7	14,3
3.	proteini ukupno	g	9,07	7,54	10,86	8,82	6,44
4.	masti ukupno	g	1,73	1,55	2,71	1,7	1,03
5.	ugljikohidrati ukupno	g	70,98	72,63	70,14	60,73	71,03
6.	minerali ukupno	g	1,72	1,86	1,59	1,9	0,7
7.	vlakna sirova ukupno	g	3,7	3,22	-	13,15	6,5
8.	vitamin A (retinol)	µg	-	-	-	-	-
9.	beta karoten	µg	-	-	-	-	-
10.	vitamin E	mg	3,7	-	-	1,95	2,6
11.	vitamin B-1	mg	0,24	0,28	0,58	0,35	0,18
12.	vitamin B-2	mg	0,15	0,07	0,15	0,17	0,09
13.	vitamin B-6	mg	-	0,4	-	0,29	0,11
14.	vitamin B-12	µg	0	0	0	0	0
15.	nikotinska kiselina	mg	2,9	2,8	2,9	1,81	-
16.	folna kiselina	µg	-	-	-	42	15
17.	pantotenska kiselina	mg	1,2	1,45	1,45	1,5	-
18.	biotin	µg	-	-	-	5	-
19.	vitamin K	µg	-	-	-	-	-
20.	vitamin C	mg	-	-	-	-	-
21.	natrij	mg	-	1	1	40	1
22.	kalij	mg	324	218	680	510	170
23.	kalcij	mg	21	12	33	64	22
24.	fosfor	mg	254	150	263	336	125
25.	magnezij	mg	85	48	-	120	26
26.	željezo	mg	3,2	2	2,2	4,6	2,1
27.	cink	mg	-	-	-	1,3	0,77
28.	jod	µg	-	-	2,5	7,2	-
29.	fluor	µg	-	-	-	0,15	-
30.	krom	µg	-	-	-	25	-
31.	bakar	mg	-	0,7	-	0,5	0,2
32.	selen	µg	18	-	-	-	-
33.	zasićene masne kiseline	mg	265	-	-	298	-
34.	mononezasićene kiseline	mg	580	-	-	410	-
35.	polinezasićene kiseline	mg	530	-	-	756	-
36.	kolesterol	mg	0	0	0	0	0
37.	histidin	mg	220	170	280	190	160
38.	izolecin	mg	490	290	520	390	290
39.	leucin	mg	660	430	800	670	500
40.	lizin	mg	580	390	720	400	260
41.	metionin+cistin	mg	410	280	470	330	230
42.	fenilanin+tirozin	mg	630	450	770	700	550
43.	treonin	mg	470	300	540	360	290
44.	triptofan	mg	170	110	190	110	70
45.	valin	mg	660	450	730	530	380
46.	Ukupno EAK	mg	4290	2870	5020	3680	2730
47.	mono-saharidi	g	-	-	-	0,1	-
48.	di-saharidi	g	-	0,28	-	0,79	-
49.	polisaharidi	g	-	-	-	-	-
50.	škrob	g	-	-	67,15	52,42	64,07
51.	vlakna topljiva	g	1,6	1,39	-	4,7	2,6
52.	vlakna netopljiva	g	2,1	1,83	-	8,45	3,9
53.	standardni obročni dio	g	-	-	-	-	-