Hljeb i pecivo - graham hljeb, pšenične hrskave kore, hljeb raženac, hljeb mješanac od pšeničnog raženog brašna, bijeli pšenični hljeb

HLJEB I PECIVO per 100 gr
Žitarice i žitni proizvodi (Cereal grain products and buckwheat)

Engl.

Bread and rolls

Njem.

Brot un Brotchen

Lat.

hranjive tvari		jed. mjere	graham hljeb	hljeb pšenični hrskave kore	hljeb raženac	hljeb mješanac od pšeničnog i raženog brašna	bijeli pšenični hljeb
1.	energija	kcal	219	317	204	221	230
1.	energija	kJ	915	1325	854	924	963
2.	voda	g	39,7	7	40,1	39,1	38,3
3.	proteini ukupno	g	7,8	9,37	6,83	6,4	7,61
4.	masti ukupno	g	1	1,4	0,92	1,1	1,2
5.	ugljikohidrati ukupno	g	43,5	65,33	41,09	45,36	47,83
6.	minerali ukupno	g	1,6	2,3	1,3	1,84	1,6
7.	vlakna sirova ukupno	g	6,4	14,6	9,76	6,2	3,46
8.	vitamin A (retinol)	µg	-	-	-	-	-
9.	beta karoten	µg	-	-	-	-	-
10.	vitamin E	mg	1,1	-	-	-	-
11.	vitamin B-1	mg	0,21	0,2	0,05	0,17	0,08
12.	vitamin B-2	mg	0,11	0,18	0,11	0,07	0,06
13.	vitamin B-6	mg	0,24	0,3	-	0,12	0,04
14.	vitamin B-12	µg	0	0	0	0	0
15.	nikotinska kiselina	mg	2,5	1,1	0,92	0,96	0,85
16.	folna kiselina	µg	30	40	16	-	15
17.	pantotenska kiselina	mg	0,79	1,1	0,47	0,26	0,69
18.	biotin	µg	1,74	-	7	-	2,9
19.	vitamin K	µg	-	-	-	-	-
20.	vitamin C	mg	-	-	-	-	-
21.	natrij	mg	430	463	370	537	540
22.	kalij	mg	209	436	338	185	132
23.	kalcij	mg	-	55	55	23	58
24.	fosfor	mg	244	300	147	135	887
25.	magnezij	mg	42	68	80	-	24
26.	željezo	mg	1,6	4,7	2,5	2,4	0,95
27.	cink	mg	-	3,1	0,86	-	0,5
28.	jod	µg	-	-	8,3	-	5,8
29.	fluor	µg	-	-	-	-	80
30.	krom	µg	5	-	8,5	-	3,7
31.	bakar	mg	-	0,4	0,27	-	0,22
32.	selen	µg	-	-	-	-	28
33.	zasićene masne kiseline	mg	-	-	-	-	-
34.	mononezasićene kiseline	mg	310	-	-	-	-
35.	polinezasićene kiseline	mg	423	-	-	-	-
36.	kolesterol	mg	0	0	0	0	0
37.	histidin	mg	190	210	240	240	180
38.	izolecin	mg	430	400	260	280	380
39.	leucin	mg	730	630	470	510	590
40.	lizin	mg	200	380	300	270	200
41.	metionin+cistin	mg	110	330	73	210	310
42.	fenilanin+tirozin	mg	1010	760	520	490	630
43.	treonin	mg	220	340	250	250	230
44.	triptofan	mg	60	100	50	60	80
45.	valin	mg	400	490	330	340	390
46.	Ukupno EAK	mg	3350	3640	2493	2650	2990
47.	mono-saharidi	g	1,74	-	-	-	-
48.	di-saharidi	g	0,16	-	-	-	1,8
49.	polisaharidi	g	-	-	-	-	-
50.	škrob	g	35,33	-	-	-	41,77
51.	vlakna topljiva	g	1,3	4,6	3,23	2,41	1,87
52.	vlakna netopljiva	g	5,1	10	6,53	3,79	1,79
53.	standardni obročni dio	g	30	30	30	30	30