Hljeb i pecivo - pšenični hljeb od cijelog zrna, pecivo, kukuruzni hljeb s mlijekom, zapečeni hljeb tanki, tortilja od kukuruznog brašna

HLJEB I PECIVO per 100 gr
Žitarice i žitni proizvodi (Cereal grain products and buckwheat)

Engl.

Bread and rolls

Njem.

Brot un Brotchen

Lat.

hranjive tvari		jed. mjere	pšenični hljeb od cijelog zrna	pecivo	kukuruzni hljeb s mlijekom	zapečeni hljeb tanki	tortilja od kukuruznog brašna
1.	energija	kcal	205	234	271	282	222
1.	energija	kJ	860	1062	1134	1180	929
2.	voda	g	41,7	35,4	38,6	31,6	44,1
3.	proteini ukupno	g	7,01	8,31	6,7	9,9	5,7
4.	masti ukupno	g	0,86	1,87	7,7	4,4	2,5
5.	ugljikohidrati ukupno	g	41,39	49,64	43,5	51,3	46,6
6.	minerali ukupno	g	1,52	1,75	3,5	2,5	1,2
7.	vlakna sirova ukupno	g	7,52	3,03	3,5	5,2	5,2
8.	vitamin A (retinol)	µg	-	-	-	-	-
9.	beta karoten	µg	-	-	-	-	-
10.	vitamin E	mg	-	0,39	1	0,2	0,2
11.	vitamin B-1	mg	0,25	0,098	0,291	0,363	0,112
12.	vitamin B-2	mg	0,15	0,034	0,292	0,274	0,073
13.	vitamin B-6	mg	0,36	0,04	-	0,09	0,219
14.	vitamin B-12	µg	0	0	0	0	0
15.	nikotinska kiselina	mg	3,3	1,1	2,25	4,03	1,5
16.	folna kiselina	µg	60	27	19	31	15
17.	pantotenska kiselina	mg	0,65	0,5	0,336	0,3	0,194
18.	biotin	µg	3	1	2,78	7,76	2,06
19.	vitamin K	µg	-	-	-	-	-
20.	vitamin C	mg	-	-	-	-	-
21.	natrij	mg	380	553	658	576	161
22.	kalij	mg	270	110	146	218	154
23.	kalcij	mg	63	27	248	114	175
24.	fosfor	mg	195	102	168	163	314
25.	magnezij	mg	92	30	24	50	65
26.	željezo	mg	2	1,2	2,51	3,6	1,41
27.	cink	mg	21	1,1	0,59	1,14	0,94
28.	jod	µg	-	-	-	-	-
29.	fluor	µg	-	1,1	-	-	-
30.	krom	µg	49	-	-	-	-
31.	bakar	mg	0,42	0,26	0,05	0,23	0,154
32.	selen	µg	55	-	9,02	33,6	5,5
33.	zasićene masne kiseline	mg	-	-	440	368	39
34.	mononezasićene kiseline	mg	-	-	2001	1870	649
35.	polinezasićene kiseline	mg	-	-	3230	987	11290
36.	kolesterol	mg	0	0	43	0	0
37.	histidin	mg	150	180	180	222	177
38.	izolecin	mg	320	480	289	387	208
39.	leucin	mg	530	760	676	698	711
40.	lizin	mg	200	190	295	283	163
41.	metionin+cistin	mg	560	180	267	384	226
42.	fenilanin+tirozin	mg	580	740	596	777	516
43.	treonin	mg	240	320	258	299	218
44.	triptofan	mg	100	70	67	129	42
45.	valin	mg	360	490	356	445	294
46.	Ukupno EAK	mg	3040	3410	2984	3624	2555
47.	mono-saharidi	g	-	0,37	-	-	-
48.	di-saharidi	g	-	0,05	-	-	-
49.	polisaharidi	g	-	-	-	-	-
50.	škrob	g	-	45,03	-	-	-
51.	vlakna topljiva	g	1,57	1,68	-	-	-
52.	vlakna netopljiva	g	5,95	1,35	-	-	-
53.	standardni obročni dio	g	30	30	30	30	30