Ječam - ječam cijelo zrno, oljušteni ječam, ječemna krupica, ječmeni slad, kuhani ječam

JEČAM per 100 gr
Žitarice i žitni proizvodi (Cereal grain products and buckwheat)

Engl.

Offals - Liver

Njem.

Innereien - Leber

Lat.

hranjive tvari		jed. mjere	ječam, cijelo zrno	oljušteni ječam	ječemna krupica	ječmeni slad	kuhani ječam
1.	energija	kcal	354	318	314	329	135
1.	energija	kJ	1128	1339	1315	1377	565
2.	voda	g	9,45	11,7	13	12,5	65,22
3.	proteini ukupno	g	12,5	9,84	7,89	11,5	3,71
4.	masti ukupno	g	2,31	2,1	1,5	1,3	1,08
5.	ugljikohidrati ukupno	g	73,5	63,31	66,11	73,2	29,7
6.	minerali ukupno	g	2,3	2,25	1,2	-	0,3
7.	vlakna sirova ukupno	g	17,3	9,8	10,3	2,5	6,8
8.	vitamin A (retinol)	µg	-	-	-	-	-
9.	beta karoten	µg	2	1	-	2,4	-
10.	vitamin E	mg	1,28	2,2	-	-	0,6
11.	vitamin B-1	mg	0,646	0,43	0,2	0,33	0,081
12.	vitamin B-2	mg	0,285	0,18	0,08	-	0,027
13.	vitamin B-6	mg	0,318	0,56	0,29	-	0,094
14.	vitamin B-12	µg	0	0	0	0	0
15.	nikotinska kiselina	mg	4,6	4,8	3,1	-	1,47
16.	folna kiselina	µg	19	65	19	-	8,09
17.	pantotenska kiselina	mg	0,282	0,68	0,49	-	0,251
18.	biotin	µg	-	-	-	-	-
19.	vitamin K	µg	-	-	-	-	-
20.	vitamin C	mg	0	0	0	0	0
21.	natrij	mg	12	18	3	-	-
22.	kalij	mg	452	444	160	-	-
23.	kalcij	mg	33	38	16	25	12,8
24.	fosfor	mg	264	342	189	283	115
25.	magnezij	mg	133	114	66	-	22,2
26.	željezo	mg	3,61	2,8	2	3,5	1,04
27.	cink	mg	2,78	3,1	1,28	-	-
28.	jod	µg	-	7	1	-	-
29.	fluor	µg	120	-	-	-	-
30.	krom	µg	13	-	-	-	-
31.	bakar	mg	0,3	0,498	0,12	-	0,317
32.	selen	µg	3	5	1	-	18,2
33.	zasićene masne kiseline	mg	550	410	-	-	-
34.	mononezasićene kiseline	mg	230	241	-	-	135
35.	polinezasićene kiseline	mg	1260	1600	-	-	607
36.	kolesterol	mg	0	0	0	0	0
37.	histidin	mg	210	281	140	-	83
38.	izolecin	mg	460	456	370	-	135
39.	leucin	mg	800	848	600	-	252
40.	lizin	mg	380	465	190	-	138
41.	metionin+cistin	mg	400	516	138	-	153
42.	fenilanin+tirozin	mg	780	1058	740	-	314
43.	treonin	mg	430	424	290	-	126
44.	triptofan	mg	150	208	90	-	62
45.	valin	mg	580	612	410	-	182
46.	Ukupno EAK	mg	4190	4868	2968	-	1445
47.	mono-saharidi	g	0,2	-	-	-	-
48.	di-saharidi	g	0,99	-	-	-	-
49.	polisaharidi	g	-	-	-	-	-
50.	škrob	g	64,3	-	60,3	-	22,2
51.	vlakna topljiva	g	1,7	-	-	-	1,38
52.	vlakna netopljiva	g	8,1	-	-	-	5,42
53.	standardni obročni dio	g	-	-	-	-	-