Pecivo ulično - ulično pecivo, ulično pecivo s zobenim posijama tostirano, ulično pecivo obogaćeno, tijesto dizanoza hljeb, tekuće tijesto za pohanje piletine

PECIVO ULIČNO per 100 gr
Žitarice i žitni proizvodi (Cereal grain products and buckwheat)

Engl.

Bagel

Njem.

Baguettebrotchen

Lat.

hranjive tvari		jed. mjere	ulično pecivo standardno	ulično pecivo s zobenim posijama tostirano	ulično pecivo obogaćeno	tijesto dizano za hljeb	tekuće tijesto za pohanje piletine
1.	energija	kcal	275	274	275	274	291
1.	energija	kJ	1151	1147	1151	1147	1218
2.	voda	g	32,6	27,9	32,6	34,3	49,3
3.	proteini ukupno	g	10,5	11,5	10,5	8,8	22,8
4.	masti ukupno	g	1,6	1,3	1,6	3	17,5
5.	ugljikohidrati ukupno	g	53,4	57,3	53,4	51,9	9,04
6.	minerali ukupno	g	1,8	2,1	1,8	2	1,32
7.	vlakna sirova ukupno	g	2,1	-	2,1	2,8	0,4
8.	vitamin A (retinol)	µg	0	0,3	0	0	181
9.	beta karoten	µg	0	0,1	0	0	0
10.	vitamin E	mg	0,1	0,15	0,1	0,51	0,9
11.	vitamin B-1	mg	0,538	0,285	0,538	0,52	0,113
12.	vitamin B-2	mg	0,315	0,327	0,315	0,329	0,248
13.	vitamin B-6	mg	0,051	0,197	0,05	0,043	0,32
14.	vitamin B-12	µg	0	0	0	0	0,833
15.	nikotinska kiselina	mg	4,56	2,87	4,56	4,75	7,08
16.	folna kiselina	µg	22	35	22	31	23
17.	pantotenska kiselina	mg	0,363	0,13	0,353	0,387	1,04
18.	biotin	µg	1	2,975	1	1,048	-
19.	vitamin K	µg	0	0	0	0	0
20.	vitamin C	mg	0	0,1	0	0	0,4
21.	natrij	mg	534	545	534	609	284
22.	kalij	mg	101	219	101	113	190
23.	kalcij	mg	74	13	18	75	21
24.	fosfor	mg	96	177	96	105	158
25.	magnezij	mg	29	62	29	27	21
26.	željezo	mg	3,57	3,32	3,57	2,54	1,8
27.	cink	mg	0,88	2,25	0,88	0,87	1,92
28.	jod	µg	0	18,61	19,02	-	-
29.	fluor	µg	0	-	-	-	-
30.	krom	µg	0	-	-	-	-
31.	bakar	mg	0,163	-	-	0,191	-
32.	selen	µg	32	-	30,9	31,5	-
33.	zasićene masne kiseline	mg	220	205	220	641	4680
34.	mononezasićene kiseline	mg	131	268	131	1220	7140
35.	polinezasićene kiseline	mg	696	523	696	693	4160
36.	kolesterol	mg	0	0	0	0	103
37.	histidin	mg	227	250	227	191	654
38.	izolecin	mg	404	437	404	338	1140
39.	leucin	mg	735	814	735	616	1680
40.	lizin	mg	251	310	251	205	1780
41.	metionin+cistin	mg	415	475	413	350	912
42.	fenilanin+tirozin	mg	820	911	820	686	1622
43.	treonin	mg	301	324	301	248	940
44.	triptofan	mg	124	149	124	102	260
45.	valin	mg	456	518	456	382	1120
46.	Ukupno EAK	mg	3733	4188	3731	3118	10108
47.	mono-saharidi	g	-	-	-	-	-
48.	di-saharidi	g	1,5	-	-	1,2	0,7
49.	polisaharidi	g	-	-	-	-	-
50.	škrob	g	-	-	-	-	-
51.	vlakna topljiva	g	-	-	-	-	-
52.	vlakna netopljiva	g	-	-	-	-	-
53.	standardni obročni dio	g	50	50	50	50	-