Pšenično brašno - pšenica cijelo zrno, pšenica krupica, pšenično brašno tip 405, pšenično brašno tip 550, pšenične klice osušene

PŠENIČNO BRAŠNO per 100 gr
Žitarice i žitni proizvodi (Cereal grain products and buckwheat)

Engl.

Wheat

Njem.

Weizen

Lat.

Triticum vulgare

hranjive tvari		jed. mjere	pšenica - cijelo zrno	pšenična krupica	pšenično brašno - tip 405	pešnično brašno - tip 550	pšenične klice - osušene
1.	energija	kcal	316	327	338	338	358
1.	energija	kJ	1322	1367	1413	1416	1500
2.	voda	g	13,2	13,1	13,9	13,7	5
3.	proteini ukupno	g	11,73	9,56	9,84	9,84	27,5
4.	masti ukupno	g	2	0,79	0,98	1,13	6,9
5.	ugljikohidrati ukupno	g	60,97	68,96	70,93	70,76	46,6
6.	minerali ukupno	g	1,8	0,47	0,35	0,47	4,5
7.	vlakna sirova ukupno	g	10,3	7,12	4	4,1	9,5
8.	vitamin A (retinol)	µg	-	-	-	-	-
9.	beta karoten	µg	20	-	-	-	-
10.	vitamin E	mg	1,4	1,8	-	-	13,8
11.	vitamin B-1	mg	0,48	0,12	0,06	0,11	2
12.	vitamin B-2	mg	0,14	0,038	0,03	0,08	0,6
13.	vitamin B-6	mg	0,44	0,085	0,18	0,1	3,3
14.	vitamin B-12	µg	0	0	0	0	0
15.	nikotinska kiselina	mg	5,1	1,3	0,7	0,5	5
16.	folna kiselina	µg	49	-	0,01	16	0,3
17.	pantotenska kiselina	mg	1,18	-	0,21	0,4	1
18.	biotin	µg	6	-	1,5	1,1	17
19.	vitamin K	µg	-	-	-	-	540
20.	vitamin C	mg	0	0	0	0	0
21.	natrij	mg	7,8	1	2	3	-
22.	kalij	mg	502	112	108	126	935
23.	kalcij	mg	43,7	17	15	16	59
24.	fosfor	mg	344	-	74	113	1190
25.	magnezij	mg	147	-	-	-	264
26.	željezo	mg	3,3	1	1,95	1,1	10
27.	cink	mg	4,1	-	1,1	-	21
28.	jod	µg	0,6	-	-	-	-
29.	fluor	µg	90	-	-	-	-
30.	krom	µg	3	-	-	-	-
31.	bakar	mg	0,63	-	0,29	0,29	0,29
32.	selen	µg	4	-	19	-	-
33.	zasićene masne kiseline	mg	448	90	93	-	120
34.	mononezasićene kiseline	mg	280	100	130	-	1150
35.	polinezasićene kiseline	mg	1860	690	720	-	3900
36.	kolesterol	mg	0	0	0	0	0
37.	histidin	mg	280	210	220	210	840
38.	izolecin	mg	540	440	460	430	1320
39.	leucin	mg	920	850	820	810	1320
40.	lizin	mg	380	250	240	220	1900
41.	metionin+cistin	mg	510	390	410	410	1020
42.	fenilanin+tirozin	mg	1050	850	870	870	2190
43.	treonin	mg	430	305	320	320	1550
44.	triptofan	mg	150	102	120	120	330
45.	valin	mg	620	520	490	480	1680
46.	Ukupno EAK	mg	4880	3917	3950	3870	12150
47.	mono-saharidi	g	0,042	0,32	0,07	-	1,2
48.	di-saharidi	g	0,6	1,53	0,16	0,7	14
49.	kolin	mg	-	-	-	-	400
50.	škrob	g	58,16	-	70,6	70,6	16
51.	vlakna topljiva	g	1,8	2,17	1,7	2,38	-
52.	vlakna netopljiva	g	8,3	4,95	2,3	1,72	-
53.	standardni obročni dio	g	50	50	-	-	-