Pšenično brašno - pšenično brašno tip 812, pšenično brašno tip 1050, pšenično brašno tip 1700, pšenične poslije, pšenično brašno graham

PŠENIČNO BRAŠNO per 100 gr
Žitarice i žitni proizvodi (Cereal grain products and buckwheat)

Engl.

Wheat

Njem.

Weizen

Lat.

Triticum vulgare

hranjive tvari		jed. mjere	pšenično brašno - tip 812	pšenično brašno - tip 1050	pšenično brašno - tip 1700	pšenične posije	pšenično brašno - graham
1.	energija	kcal	333	336	309	360	355
1.	energija	kJ	1392	1406	1294	1500	1480
2.	voda	g	14,7	13,7	12,6	11,5	14
3.	proteini ukupno	g	11,79	11,23	11,23	14,85	10
4.	masti ukupno	g	1,3	1,75	2,1	4,85	2,5
5.	ugljikohidrati ukupno	g	66,74	67,19	59,65	20,45	72
6.	minerali ukupno	g	0,69	0,91	1,49	6,15	1,5
7.	vlakna sirova ukupno	g	4,78	5,22	12,93	42,4	9,9
8.	vitamin A (retinol)	µg	-	-	-	-	-
9.	beta karoten	µg	-	-	-	5	-
10.	vitamin E	mg	-	-	-	9,8	1,4
11.	vitamin B-1	mg	0,26	0,43	0,47	0,65	0,4
12.	vitamin B-2	mg	0,06	0,07	0,17	0,51	0,13
13.	vitamin B-6	mg	0,28	0,28	0,46	2,5	0,35
14.	vitamin B-12	µg	0	0	0	0	0
15.	nikotinska kiselina	mg	0,89	1,42	5	17,7	4
16.	folna kiselina	µg	22	22	50	0,4	43
17.	pantotenska kiselina	mg	0,63	0,63	1,2	2,5	-
18.	biotin	µg	2,9	2,9	8,3	44	-
19.	vitamin K	µg	-	-	-	80	-
20.	vitamin C	mg	0	0	0	0	0
21.	natrij	mg	3	2	2	2	3
22.	kalij	mg	170	203	290	1390	380
23.	kalcij	mg	20	14	41	43	35
24.	fosfor	mg	161	208	372	1280	350
25.	magnezij	mg	-	53	-	590	130
26.	željezo	mg	1,7	2,81	3,3	3,58	5
27.	cink	mg	-	-	1,3	13,3	2,3
28.	jod	µg	-	-	-	-	-
29.	fluor	µg	-	-	-	-	-
30.	krom	µg	-	-	-	5	-
31.	bakar	mg	0,29	0,4	0,4	1,55	-
32.	selen	µg	-	-	-	-	-
33.	zasićene masne kiseline	mg	-	-	-	140	-
34.	mononezasićene kiseline	mg	-	-	-	710	-
35.	polinezasićene kiseline	mg	-	-	-	2360	-
36.	kolesterol	mg	0	0	0	0	0
37.	histidin	mg	270	240	250	440	250
38.	izolecin	mg	560	480	520	770	400
39.	leucin	mg	960	870	860	1120	700
40.	lizin	mg	290	300	350	720	340
41.	metionin+cistin	mg	550	470	460	640	320
42.	fenilanin+tirozin	mg	1000	1000	930	110	760
43.	treonin	mg	380	380	390	590	330
44.	triptofan	mg	140	150	150	250	140
45.	valin	mg	580	560	600	880	530
46.	Ukupno EAK	mg	4730	4450	4510	5520	3770
47.	mono-saharidi	g	0,09	0,08	-	0,14	-
48.	di-saharidi	g	0,6	1,4	-	1,75	-
49.	polisaharidi	g	-	-	-	-	-
50.	škrob	g	66,9	65,8	58,7	13,43	-
51.	vlakna topljiva	g	-	2,11	4,37	2,05	-
52.	vlakna netopljiva	g	-	3,11	8,56	40,3	-
53.	standardni obročni dio	g	-	-	-	-	-