Raženo brašno - raženo brašno tip 997, tip 1150, tip 1370, raženo brašno tip 1800, ražena klica osušena

RAŽENO BRAŠNO per 100 gr
Žitarice i žitni proizvodi (Cereal grain products and buckwheat)

Engl.

Rye flour

Njem.

Roggenmehl

Lat.

hranjive tvari		jed. mjere	raženo brašno tip 997	raženo brašno tip 1150	raženo brašno tip 1370	raženo brašno tip 1800	ražena klica osušena
1.	energija	kcal	314	321	318	295	412
1.	energija	kJ	1312	1344	1329	1236	1724
2.	voda	g	14,6	13,6	13,4	14,3	12
3.	proteini ukupno	g	6,86	8,31	8,27	10,02	38,98
4.	masti ukupno	g	1,14	1,3	1,42	1,5	11,2
5.	ugljikohidrati ukupno	g	67,93	67,81	66,72	58,97	32,65
6.	minerali ukupno	g	0,85	0,98	1,19	1,54	5,17
7.	vlakna sirova ukupno	g	8,62	8	9	13,67	-
8.	vitamin A (retinol)	µg	-	-	-	-	-
9.	beta karoten	µg	-	-	-	-	-
10.	vitamin E	mg	3,4	-	-	-	-
11.	vitamin B-1	mg	0,19	0,22	0,3	0,3	1
12.	vitamin B-2	mg	0,11	0,1	0,13	0,14	0,84
13.	vitamin B-6	mg	-	-	-	-	-
14.	vitamin B-12	µg	0	0	0	0	0
15.	nikotinska kiselina	mg	0,8	1,15	1,6	1,9	2,3
16.	folna kiselina	µg	-	-	-	-	-
17.	pantotenska kiselina	mg	-	-	-	-	-
18.	biotin	µg	-	-	-	-	-
19.	vitamin K	µg	-	-	-	-	-
20.	vitamin C	mg	-	-	-	-	-
21.	natrij	mg	1	1	1	2	-
22.	kalij	mg	240	297	303	439	-
23.	kalcij	mg	31	20	31	23	-
24.	fosfor	mg	180	196	170	326	-
25.	magnezij	mg	-	67	46	83	-
26.	željezo	mg	2,2	2,42	2,6	-	-
27.	cink	mg	1,02	-	-	-	20,8
28.	jod	µg	-	-	-	-	-
29.	fluor	µg	-	-	-	-	-
30.	krom	µg	-	-	-	-	-
31.	bakar	mg	-	0,8	-	-	0,75
32.	selen	µg	-	-	-	-	-
33.	zasićene masne kiseline	mg	-	-	-	-	-
34.	mononezasićene kiseline	mg	-	-	-	-	-
35.	polinezasićene kiseline	mg	-	-	-	-	-
36.	kolesterol	mg	0	0	0	0	0
37.	histidin	mg	180	200	200	250	1240
38.	izolecin	mg	320	390	390	450	1550
39.	leucin	mg	540	620	620	660	2770
40.	lizin	mg	280	350	350	780	2130
41.	metionin+cistin	mg	260	310	310	380	970
42.	fenilanin+tirozin	mg	580	720	720	780	2220
43.	treonin	mg	310	360	360	430	1670
44.	triptofan	mg	70	90	90	110	390
45.	valin	mg	410	490	490	600	2130
46.	Ukupno EAK	mg	2950	3530	3530	4440	15070
47.	mono-saharidi	g	-	-	-	-	-
48.	di-saharidi	g	-	-	-	-	-
49.	polisaharidi	g	-	-	-	-	-
50.	škrob	g	62,78	6158	68,91	-	-
51.	vlakna topljiva	g	4,01	3,1	3,3	3,81	-
52.	vlakna netopljiva	g	4,61	4,9	5,7	9,86	-
53.	standardni obročni dio	g	-	-	-	-	-