Riža - riža nepolirana, riža polirana, kuhana riža, rižino brašno, smeđa riža

RIŽA per 100 gr
Žitarice i žitni proizvodi (Cereal grain products and buckwheat)

Engl.

Rice

Njem.

Reis

Lat.

Oryza sativa

hranjive tvari		jed. mjere	riža nepolirana	riža polirana	riža kuhana	rižino brašno	riža smeđa
1.	energija	kcal	347	348	88	355	360
1.	energija	kJ	1432	1453	370	1485	1500
2.	voda	g	13,1	12,9	78	12,5	13
3.	proteini ukupno	g	7,22	6,83	1,95	6,68	7,1
4.	masti ukupno	g	2,2	0,62	0,16	0,65	1,9
5.	ugljikohidrati ukupno	g	73,41	77,73	19,5	79,62	77
6.	minerali ukupno	g	1,2	0,53	1,1	0,55	1,2
7.	vlakna sirova ukupno	g	2,87	1,39	-	-	8,7
8.	vitamin A (retinol)	µg	-	-	-	-	-
9.	beta karoten	µg	-	-	-	-	-
10.	vitamin E	mg	0,76	0,1	-	-	0,68
11.	vitamin B-1	mg	0,41	0,06	0,02	0,06	0,48
12.	vitamin B-2	mg	0,09	0,032	0,01	0,03	0,05
13.	vitamin B-6	mg	0,67	-	-	0,2	0,55
14.	vitamin B-12	µg	0	0	0	0	0
15.	nikotinska kiselina	mg	5,2	1,3	-	1,4	4,7
16.	folna kiselina	µg	18	-	-	10	16
17.	pantotenska kiselina	mg	1,7	0,63	-	-	-
18.	biotin	µg	12	-	-	-	-
19.	vitamin K	µg	-	-	-	-	-
20.	vitamin C	mg	-	-	-	-	-
21.	natrij	mg	10	6	448	4	10
22.	kalij	mg	130	103	31	104	260
23.	kalcij	mg	23	6	3	7	32
24.	fosfor	mg	325	120	36	90	250
25.	magnezij	mg	157	64	-	23	110
26.	željezo	mg	2,6	0,6	-	0,4	1,3
27.	cink	mg	1,4	0,5	-	-	1,5
28.	jod	µg	2,2	2,2	-	-	-
29.	fluor	µg	30	50	-	-	-
30.	krom	µg	-	-	-	-	-
31.	bakar	mg	0,24	0,13	-	0,2	-
32.	selen	µg	40	40	-	-	-
33.	zasićene masne kiseline	mg	548	112	trag	trag	490
34.	mononezasićene kiseline	mg	540	220	trag	trag	520
35.	polinezasićene kiseline	mg	783	221	trag	trag	740
36.	kolesterol	mg	0	0	0	0	0
37.	histidin	mg	190	170	48	180	155
38.	izolecin	mg	340	340	96	330	310
39.	leucin	mg	690	660	170	620	550
40.	lizin	mg	300	290	81	280	260
41.	metionin+cistin	mg	270	280	52	190	280
42.	fenilanin+tirozin	mg	740	596	34	598	580
43.	treonin	mg	330	280	85	240	240
44.	triptofan	mg	90	90	180	100	100
45.	valin	mg	500	490	145	500	470
46.	Ukupno EAK	mg	3450	3196	891	3038	2945
47.	mono-saharidi	g	-	-	-	-	-
48.	di-saharidi	g	0,6	0,15	-	-	0,8
49.	polisaharidi	g	-	-	-	-	-
50.	škrob	g	72,7	-	-	-	-
51.	vlakna topljiva	g	1,48	0,87	-	-	-
52.	vlakna netopljiva	g	1,39	0,52	-	-	-
53.	standardni obročni dio	g	50	50	150	30	50